umask o chmod

Tengo Ubuntu Server compartiendo 2tb de informacion con usuarions windows, el problema es que cuando se crean archivos nuevos, se quedan con permisos de lectura para todos los demas, solo el propietario puede cambiarlo, con chmod es facil cambiar esos permisos, el problema es que tendria que estar casi 24 hrs ahi para estar cambiando permisos.

he leido que umask me puede ayudar pero no encuentro la solucion, de momento tengo umask 000 dentro de /etc/profile

me urge solucionar esto y no encuentro nada, muchas gracias por cualquier ayuda